保健食品原料有哪些？該如何挑選保健食品原料？

我們深耕保健產業已有二十多年經驗，文章中所提供的訊息、觀點或經驗都是我們這些年累積的精華。當我們走過您目前正在走的道路時，希望與您分享我們在打造自有保健品牌過程中所遇到的類似問題和情況，以及我們是如何判斷和解決這些問題。

在這篇文章中，我們將可以瞭解到：

1. 保健食品原料介紹：
2. 保健食品原料挑選重點：
3. 保健食品原料常見QA：
4. CTA

保健食品原料介紹：

經過了解保健食品代工流程的基本知識，我們不隨即就知道原料選擇的重要性，原料選擇不僅影響了產品的質量，更是決定產品的效用、安全與價值的關鍵因素。作為經營保健食品品牌或微商的您，要深入了解保健食品的原料來源，讓您的產品不僅品質優良，更是合法、安全的。

保健食品的原料來源主要有天然草藥、植物提取物、礦物質、動物質等。其中，天然草藥是最為常見的原料，不僅含有豐富的植物性營養成份，並且不易產生副作用。植物提取物則是經過特殊處理方式，提取植物中特定成份，更為純淨、安全。礦物質則是重要的骨骼發育元素，動物質則是豐富的蛋白質、鈣等元素。因此，原料選擇不僅是在品牌與產品的形象上有所影響，更是對於消費者的健康與安全負責。

對於經營保健食品品牌的您，如果選擇了好的原料來源，消費者將會更加相信您的產品。因此，確實了解保健食品原料的來源和品質，對於經營保健食品品牌或直銷微商而言，不僅是負責任的行為，同時也是提高消費者信任的重要因素。比如，當我們選擇使用天然原料，消費者就可以更確定地知道他們正在使用的是安全和有效的產品；當我們選擇來自世界各地的原料，我們也能夠提供給消費者更全面和多樣化的保健選擇。因此，我們強烈建議您在選擇原料時，綜合考慮品質和安全等因素，以確保您所提供的保健食品品牌是最好的。

原料來源與品質對於保健食品產業而言是非常關鍵的，為了長久永續經營品牌事業以及不辜負消費者的期待，因此我們需要肩負起監督原料來源的責任。下列將從「植物類」、「動物類」、「微生物類」以及「其他類」共4大來源，詳細說明保健食品原料來源及功效，讓您看完後對原料有基本的認識：

來源1：植物類

植物萃取物是保健食品原料的重要來源，它們被廣泛地運用於許多保健領域，擁有多樣的功效。以下是典型的植物萃取物，它們的功效涵蓋了男性保健、腸胃保健和肝臟保健等：

1. 瑪卡（男性保健）：瑪卡是一種保健男性的植物萃取物，對於增強男性性能有很好的作用。
2. 薑黃萃取物（腸胃保健）：薑黃是一種很受歡迎的保健食品原料，它具有良好的消炎和抗菌效果，有助於保護腸胃健康。
3. 芝麻素（護肝保健）：芝麻素是一種具有保肝作用的植物萃取物，對於清除肝臟中的毒素有明顯的功效。
4. 燕麥（控制三高）：燕麥是一種富含多種營養成分的植物，其中包含豐富的纖維素，可以幫助控制血壓、血糖和血脂，也對心血管健康有很好的保護作用。
5. 西洋參（腸胃保健）：西洋參具有抗氧化和抗炎性質，對於腸胃保健特別有助益，可以幫助調節腸胃功能、促進腸道蠕動以及改善腸胃不適。
6. 蔓越莓（美容、女性私密保健）：蔓越莓富含豐富的維生素和抗氧化劑，對於皮膚、頭髮、甚至是女性私密保健有很好的效果，可以幫助保持皮膚細滑、頭髮燦爛、以及提升女性的私密健康。
7. 葡萄籽（美容）：葡萄籽是另一種具有美容功效的保健食品原料。它富含多酚、維生素、礦物質和其他抗氧化物質，對於促進皮膚健康、預防皮膚衰老和減少皺紋有積極的作用。
8. 角豆（美容）：角豆也是一種具有美容功效的保健食品原料。它含有大量的維生素、礦物質和抗氧化物質，有助於促進皮膚健康和預防皮膚衰老。
9. 青咖啡豆萃取物（體重控制）：青咖啡豆萃取物是一種有助於體重控制的保健食品原料。它具有促進代謝、減少食欲、抑制食物轉化為脂肪的功效，有助於支持健康的體重管理。
10. 葉黃素（護眼保健）：葉黃素是一種具有護眼保健功效的保健食品原料。它能促進眼睛健康、預防眼疾和改善視力，對於保護眼睛的健康非常重要。

來源2：動物類

動物萃取來源是一種經過特殊處理的天然原料，涵蓋了大自然豐富的資源。主要應用於男性保健方面。其中，蜆、蛤和牡蠣都是男性保健的有效成分。它們具有提高生理功能、促進血液循環、提高免疫力和改善性健康等功效。然而，使用前需確保來源合法並經過嚴格檢測，以確保消費者的健康安全：

1. 蜆（男性保健）：蜆是一種常見的海洋生物，對男性保健有很好的效果。蜆含有大量的鈣和鎂等微量元素，可以促進男性生育功能，改善男性的身體素質。
2. 蛤（男性保健）：蛤是一種海洋生物，是男性保健領域中的一種常見保健食品。蛤含有大量的蛋白質，鈣，鐵等營養素，可以改善男性的生理功能，促進男性身體健康。
3. 牡蠣（男性保健）：牡蠣是一種海洋生物，被認為是男性保健的絕佳食品。牡蠣含有大量的蛋白質，維生素，礦物質等營養素，可以幫助男性提高生育功能，促進男性身體健康。
4. 魚油（身體機能保健）：魚油含有大量的Omega-3脂肪酸，可以幫助改善心血管健康，同時也有助於提高腦部功能。此外，魚油還對於促進免疫系統、改善皮膚狀況和預防消化問題有所幫助。
5. 燕窩（美容）：燕窩是一種高質量的保健食品，含有大量的蛋白質、維生素和礦物質。對於改善皮膚狀況和強化髮絲，燕窩是一個理想的選擇。
6. 膠原蛋白（美容）：膠原蛋白是一種天然的蛋白質，有助於促進皮膚彈性，減少皺紋和紋路。此外，膠原蛋白也有助於改善骨骼健康和維持關節活力。
7. 葡萄糖胺（骨骼保健）：葡萄糖胺是一種天然的蛋白質，可以幫助支持骨骼健康和維持關節活力。在骨骼健康方面，葡萄糖胺有助於改善骨密度，減少骨折風險。

來源3：微生物類

微生物是一種豐富的資源，來自微生物的萃取物是經過精心研究和發酵過程製造而成，可以提供有益的生理功效。這些萃取物可以幫助提高人體免疫力，促進健康狀態，這些萃取物有以下一些常見的類別：

1. 靈芝（身體機能保健）：靈芝是來自微生物類的萃取物，已經被證明具有強大的身體機能保健效益。經過精心研究和發酵過程，靈芝具有抗氧化和抗炎作用，有助於提高免疫力和改善身體機能。
2. 牛樟芝（身體機能保健）：牛樟芝是從微生物類中提取的物質，也擁有強大的身體機能保健效果。經過研究和發酵過程，牛樟芝可以促進身體免疫力的增強，改善身體機能，具有強烈的抗炎作用和良好的抗氧化能力。
3. 冬蟲夏草（腎肺保健）：冬蟲夏草是從微生物類中提取的物質，對腎肺保健有很大的幫助。經過精心研究和發酵過程，冬蟲夏草可以促進腎肺功能的增強，保護腎臟和肺部，有助於改善身體機能。
4. 紅麴（心血管保健）：紅麴是一種來自微生物類的物質，對心血管保健有很大的幫助。紅麴經過研究和發酵過程，具有強大的抗氧化和抗炎作用，有助於降低血壓和血脂，預防心血管疾病的發生。
5. 乳酸菌（腸胃保健）：乳酸菌是一種來自微生物類的物質，對腸胃保健有很大的幫助。乳酸菌經過研究和發酵過程，可以改善腸胃蠕動，促進腸道健康，預防腸胃疾病的發生，保護腸道健康。
6. 綠藻（身體機能保健）：綠藻是一種來自微生物類的物質，對身體機能保健有很大的幫助。經過研究和發酵過程，綠藻具有強大的抗氧化和抗炎作用，可以促進免疫力的增強，改善身體機能，對身體健康有很好的保護作用。
7. 藍藻（身體機能保健）：藍藻是一種來自微生物類的物質，對身體機能保健有很大的幫助。經過研究和發酵過程，藍藻具有強大的抗氧化和抗炎作用，可以促進免疫力的增強，改善身體機能。

來源4：其他類

主要有酵素類、生化類、膳食纖維類、有機化合物類等：

• 酵素類：一種生物體中的化學物質，主要功能是促進物質代謝和生成能量。有不同類型的酵素，例如消化酵素、抗氧化酵素、免疫酵素等，它們對於身體機能保健有重要的貢獻。
• 生化類：生化類是指生物體內的化學物質，包括蛋白質、醣類、脂質、綜合物等。這些物質對於生物體的生理過程和代謝過程有重要的作用，並且對於身體機能保健有很大的幫助。
• 膳食纖維類：膳食纖維是指食物中的非消化性物質，可以促進消化過程，維持腸道健康。膳食纖維類可以減少腸道中的有害物質，改善腸道運作，促進身體機能的健康。
• 有機化合物類：有機化合物是指由有機物質組成的化學物質，例如維生素、礦物質、抗氧化劑等。這些物質對於身體機能保健有很大的幫助，並且可以提高身體免疫力，保護身體免受疾病侵害。合物類等

例如：

1. NMN（美容）：NMN 是一種普遍使用的美容元素，它具有多種保健效果。科學研究已證實，NMN 對皮膚和身體有很大的保健作用。NMN 的抗氧化功能可以保護皮膚不受環境污染的損害，同時幫助皮膚恢復活力。
2. 玻尿酸（美容）：玻尿酸是一種常用於美容的物質，它有助於提高皮膚的彈性和保濕能力。玻尿酸是一種天然存在於皮膚內的元素，隨著年齡的增長，其含量會逐漸下降。因此，補充玻尿酸是改善皮膚健康狀況的有效方法。
3. 維生素E（美容）：維生素E是一種被廣泛用於美容保養的元素，具有顯著的保護和修復皮膚的功效。它具有強大的抗氧化能力，可以有效保護皮膚免受外界環境的損害，並促進皮膚恢復其健康狀態。此外，維生素E也能夠改善皮膚粗糙、乾燥、出現皺紋等問題，因此常被用作防老和保濕的成分。
4. 菊粉（體重控制）：菊粉是一種有助於體重控制的天然物質，在適量的攝取下能夠幫助調節身體的新陳代謝，促進脂肪的燃燒。它具有良好的消化性，有助於降低腸道內的脂肪吸收，並且對於改善消化健康也有貢獻。因此，菊粉是一種有助於維持健康體重的有效食品。
5. 褪黑激素（睡眠保健）：褪黑激素是一種重要的生物激素，在調節人體生理功能方面有著重要的作用。其中，褪黑激素對睡眠質量的影響特別明顯，它可以幫助改善睡眠，使人們得到更加充足的睡眠。

保健食品原料挑選：

保健食品原料生產過程

保健食品原料製作過程的品管控制，是維持穩定品質最重要的階段，原料製造商謹慎監控產製過程，才能保障原料的活性成分被完整保存，而能提供給客戶最佳品質。

溯源管理

源頭的原料管理是保健食品安全的基礎，選擇包裝有明確標示、可掌握原料來源，並且提供原料生產鏈相關資訊的專業保健食品原料供應商，才是聰明的選擇。

原料製程

保健食品原料採用的製造技術，關係到原料的有效營養成分是否能夠被完整保留，可以說是原料是否有效的關鍵。

品質控制

原料來源、廠區的生產環境通過嚴格控管的相關製造認證，如HACCP 、ISO、 FSSC、GMP、cGMP等，可以保障原料製作過程的食品安全及產品質量。

保健食品原料成分規格

優良的保健食品原料供應商大多能提供原料成分相關研究，也會特別注意原料規格、成分使用法規，但我們仍然需要主動關切原料成分相關細節，為客戶把關保健食品原料品質，也是為自己的品牌信譽把關。

合法使用

確認產品成分配方是否可供食品使用，以及是否符合販售當地法規規範，避免產品不符合法規而被强制下架甚至罰款等狀況。

相關研究

有越完善的科學文獻及相關實驗佐證產品功效及安全性，就能提供客戶越高的可信度保障。

規格比例

產品成效會影響客戶回購率，添加足量的機能性成分，是保健食品發揮健康效益的重點，假設科學家使用100mg的機能性成分進行研究，獲得良好反饋，結果實際成品只放了10mg，效果可想而知。

保健食品品牌原料與功能原料

品牌原料

通常稱為『品牌原料』的製造廠在業界會具有較高的知名度和信譽，研發的能力也比較強、擁有的生產機具的技術含量也高。原料當然也會做一些酷炫的命名，所提出的證明、實驗等等的文件也會較為齊全，安全度相對來說會較有保障，當然售價也會相對較高。

例如市售的薑黃膠囊原料『薑黃素』，是美國的某大原料廠從薑黃最大產地-印度購買特定品種、功效獨特的『薑黃』（農產品），經過一系列的研發，利用某種專利的技術和機具萃取出『薑黃素』。(原料『薑黃素』不止產於美國)

為了證明這個原料安全有效，這個研發出來的『薑黃素』會再經過許多具體的實驗過程，如動物實驗、人體實驗來取得實驗數據、還要將研究的期刊論文在各式各樣的平台上發表，取得了功效證明後再申請專利、進行媒體的發佈、宣傳、參加展會、報名獎項等，相關的證明材料較為齊全、也投入很多行銷資源，這類的原料我們就一般稱為為『品牌原料』。

功能原料

保健食品配方中通常含有多種成分，有些原料相對於品牌原料來說較多功能性的輔助，如增加主原料的代謝吸收、加強功能、或加強類似功效等。這類的原料只是沒有具備這麼多的行銷資料、專利、實驗數據，但是在傳統上使用已經被大眾證實有其功能性的，可以作為次原料的選項。

比方說在薑黃膠囊中我們可能不止薑黃素一種原料，會因為我們開發保健食品的設定，加入比方說綠茶萃取物、芝麻籽萃取物、胡椒萃取物、維生素B群等等類似功效、或者加強吸收的素材。這些原料可能就沒有投入那麼多的行銷資源，但也有公認的效用，我們可以稱為『功能性原料』。

選擇

原料會依照所購買的素材、所投入的研究資源、申請的專利項目等等因素，產生不同的成本和最終的售價，不同的原料會因為這些變數產生幾成至幾倍的價差，當然一般來說獲得的認證越多，所產生的費用也越大，不過也相對安全，也因為所提供的文件和認證較多，在行銷上也擁有更多的素材可以作為宣傳和佐證。客戶可依產品定位或末端售價來設定，是否使用品牌原料或以功能原料來搭配。

再以薑黃為例，『95%高濃度萃取薑黃素』和『美國大廠多國專利、70國研究文件、臨界萃取技術50倍長效吸收的薑黃素』當然會有所區別，我們在這時就會以安全為前提，挑選預算和功效為最大CP值的品牌原料和功能原料，進行規劃和搭配，基本上還是以安全和消費者最佳體驗為考量。

保健食品原料文件

產地證明/原廠證書

證明所購買的原材料確實來自所告知的產地，比方說主打法國純天然植物進口維生素Ｃ，為了證明是在法國萃取生產加工製造，就會提出產地證明書作為佐證，而不是法國的品牌、在亞洲或其他地區生產的。

研究文獻/功效證明

一個新的原料或技術通常會經過一系列的研究，去證明這項新的素材或製造技術，所產出的成品具有特定的效果。常見的方式有動物實驗、人體實驗等等，如果這項原料能夠出具相關的實驗數據證明，當然也可以為這個原料的「有效性」有正面的幫助。

專利文件

保健食品原料的專利，通常是針對發明專利(促進健康新發現)、新型專利（效用比原來更好）這兩個方向來做申請，有時生產用的農作物也會申請專利品種。

舉個例子來說，某個益生菌的原料研發單位可能開發出一種新的菌種，經過研究證明有促進健康的新發現，這時候研發單位就會申請『發明專利』，去保護自己的智慧財產權。此項研發同時也開發出一種膠囊，可以維持菌種不被破壞更容易被吸收，而申請了『新型專利』來讓產品更有保障和價值。

專利在申請時通常不會只在單一國家申請，許多保健食品原料往往擁有多國專利證書，不過專利並不是有或者多就是好，也會因為專利的內容所證明的價值而有所差異，挑選時還是要注意相關的內容。

製造認證

證明產品生產的單位，在製造的品管流程是符合特定的標準製程，通常這些標準的認證單位是國際性的一些組織，比方說ＩＳＯ、ＨＡＣＣＰ、ＦＳＳＣ認證等國際製造標準都是屬於這些類型

檢測報告

通常指的是針對原料的成分做確認，由第三方公證檢測單位產生的檢測報告，檢測成分是否符合標示？是否有外來污染在原料成分中？例如國際知名的SGS認証機構或其他公証單位的檢測報告，證明原料物質含量正確，或者不含重金屬污染等等，這些產出的檢測認証報告可為客戶的產品和服務增值。

保健食品原料常見QA：

Q1：什麼是保健食品原料廠？

一般我們能夠接觸到的保健食品代工廠、原料代理商所使用的原料大部分仰賴國內外具規模的原料廠，原料的來源一般由前製端的原料加工廠採集當地各式對健康有助益的原料，通常是農產品、動植物來做初步的加工，如洗滌、磨粉、包裝保鮮處理等，在銷售給大型專業的原料廠。

原料廠的任務是將原料進行研發、實驗、加工、製造、經過精密萃取技術，製成保健食品用的原料，例如說薑黃可以萃取薑黃素、雞軟骨可以製造膠原蛋白等。並且依照每個不同的原料特性，如膠原蛋白、益生菌等進行試驗，進而提供各式各樣的文件證明，作為原料擁有特定功效的參考，甚至申請專利證書如:經實驗證實原料的功效性:或製程技術上的專利(保護原料以提高原料有效濃度或吸收率)..等。

原料廠在銷售給原料代理商時，會依當地法規的規範，進行原料的不同等級分類來銷售。

Q2：什麼是保健食品原料代理商？

原料廠在世界各地都會有代理商協助原料廠行銷和銷售，也就是保健食品原料進口/代理商。進口商會擁有自己所代理銷售的一些國外原料品牌，利用網路、業務、展覽等等的方式推廣自己所屬的原料商品，並進行銷售。

許多原料代理、貿易商會獨家代理許多國外大廠的原料，依照原料廠的級別、功能去做劃分，將原料略分為『品牌原料』、『功能原料』等等。每個代理商不一定每種主題的原料都很齊全，而是多半擁有自己特色的原料和強項。

一般而言，原料代理商原本是大多專注在B to B市場居多，所以在過去貿易商大多銷售給保健食品的製造工廠，或是提供給某知名品牌，試圖打進該公司或是品牌的供應體系。而近幾年來，貿易商也會直接為客戶提供配方設計，透過他們自己的配方研發單位，將原料組成配方後，送到配合的代工廠製成最終的產品，給客戶到市場上販售。原料商所為顧客挑選的原料，大多數是自家所代理的原料，雖然可以為客戶一站式解決了大小問題，但卻也可能受限於自有原料的多元性。Q3：跟保健食品代工廠也可以採購保健食品原料嗎？

跟保健食品代工廠是可以採購保健食品原料的，現在具有競爭力的保健食品工廠不單單只有根據客戶來料作加工包裝(OEM)，而是本身就有配方研發單位，可以協助客戶擬定配方(ODM)，並且向各式各樣不同的原料代理商採購適合客戶的原料，再製成產品讓客戶銷售。

由於大量採購的關係，多數情況之下，由保健食品代工廠代為採購的價格會比一般顧客直接向原料商採購的便宜一些，更可以省去囤積原料的問題。而客戶端可以減化作業直接對應代工廠，既可零庫存，也可由代工廠提供的多元經驗，快速為客戶解決開發品牌上的問題，原料的把關更是代工廠的完全責任。

重視品質的工廠會針對原料商做嚴格的把關，建立檢驗、實際的紀錄來建立審核機制篩選合作的原料廠商。比方富昱生技便會挑選具有良好倉儲設備、品管良好的代理商，並且定期將所提供的原料送驗，並建立資料庫等長期審核機制，來做到原料把關的工作。