在保健食品市場的激烈競爭中，如何脫穎而出並維持品牌一致性，是眾多品牌最關心的議題。當我們決定從經營保健食品品牌或是做直銷微商轉型打造自有保健品牌時，如何透過精細生產的流程確保做到品質為基，進而展現品牌價值，是很重要的課題。
麥當勞和肯德基等跨國連鎖速食品牌的成功，源自於他們結合智能化工具與標準流程，實現精細生產的工作環節，確保每個環節的品質都達到特定標準。這些跨國品牌透過流程體現品牌價值，使品牌在全球範疇內保持一致性。
保健食品代工也不例外，同樣可以透過標準流程體現品牌價值。
保健食品代工要確保每一步都精確無誤，首先需要建立完善的流程系統，再融入智能化的工具與技術。從原料選擇、配方研究到生產製程、品質檢驗和安定性測試，每一環都需標準化，這樣不僅可以確保產品安全與功效，還能提高生產效率。通過這樣的流程思維，多元賦能到每一個生產環節，進而整合下上游資源，實現完整的精細生產管理流程。
本文旨在引領大家了解保健食品代工流程對保健品牌加值的重要性。希望透過這篇文章，讀者能夠理解到，一個保健品牌要在市場上獲得成功，需要透過完善且標準的代工流程，確保品牌從上到下、從裡到外的一致性。不再單打獨鬥，而是透過專業代工服務作為引線，打通整體保健產業的下上游資源，方能實現保健品牌價值的最大化。
憑藉我們在保健產業二十多年的豐富經驗，不僅為您提供資訊，更是分享我們這些年來累積的寶貴經驗。我們曾經和您站在同一條跑道上，面臨過同樣的問題和挑戰。現在，我們希望透過這些珍貴的經驗，幫助那些有志於打造出色保健品牌的朋友。
掌握保健食品代工流程：3大步驟體現品牌價值！
作為直銷微商 (代理)、保健食品品牌商、或是想要異業結盟，轉型打造自有保健品牌的我們，了解保健食品代工流程是非常重要的。
在保健食品代工過程中，「需求討論」是一個至關重要的步驟。具體來說，這個步驟包括 3 個細節：客戶需求訪談、產品訴求討論、行銷策略規劃。這些細節將會協助我們釐清產品的市場定位，確保能滿足我們目標客群的需求。
接下來是「產品設計」步驟。在這個步驟中，我們會與代工廠商進行充分的溝通，確保產品的設計符合我們想要傳遞的品牌價值。4 個重要細節分別是：配方設計、劑型選擇、樣品確認和包裝設計。透過對原料、劑型、樣品和包裝的細心選擇和設計，我們將能夠確保產品品質和市場差異，並在市場上建立我們想傳遞的品牌形象。
最後是「生產檢測」步驟。在這個步驟中，我們將會說明 3 個重要細節：大貨生產、品質檢驗和安定檢測。首先是大貨生產，在這個環節中代工廠將會根據樣品確認結果進行生產。接著是品質檢驗，代工廠將進行產品的檢查確保產品品質和數量符合我們的要求。最後是安定檢測，這是為了確認保健食品本身的安全性和其功效，是否能在一段有效期限內維持穩定，其中多半會針對生物性、化學性以及物理性等諸多面向進行檢測。
下面我們將詳細說明保健食品代工流程的 3 大步驟：需求討論、產品設計以及生產檢測，讓您能夠快速掌握保健食品代工流程：
步驟 1：需求討論
「需求討論」這個步驟包括了 3 個細節：客戶需求訪談、產品訴求討論以及行銷策略規劃。這些細節將會協助我們確保產品的定位，以及符合消費者的需求。下列將會深入探討這些細節：
細節 1：客戶需求訪談
在客戶需求訪談階段，我們需要與代工廠商進行討論，溝通我們的品牌價值、代工目標需求、其他限制以及現有資源盤點等，與代工廠充分溝通這些資訊對我們的保健食品定位至關重要。
同時，我們也需要代工廠商透過市場調查、審視相關法規以及自身經驗，為我們提供適合的產品定位建議，並且確認代工廠商能夠深入且全面了解我們的需求，以提供最佳的提案，這些都是品牌剛起步，開始委外協助代工時，容易忽略但卻極其重要的細節，也是經營保健品牌所必備的知識。
舉例來說，一個保健食品品牌商可能在經營過程中需要開發一款新的維生素 C 補充品以符合當前市場風口趨勢，當他們選擇委託代工廠進行生產時，就需要與代工廠進行需求討論，明確告知代工廠他們希望該款產品想達到的目標、有什麼樣的需求、限制以及品牌商現有資源等。
例如，他們可能會告訴代工廠他們希望產品成分只包含純天然原料或採用天然萃取來源，主打的目標客群可能是學生或是經常外食的上班族，並且希望該新款維生素 C 補充品要強調出什麼樣的價值主張給消費者，以幫助消費者在購買之後解決某個特定的痛點（外食蔬菜水果攝取不足、想要飲食更均衡等）。代工廠會根據品牌商的需求提供實務上合適的產品定位建議以及提案，並確保客戶腦中的想法和需求可以落實在後續的生產活動中。
細節 2：產品訴求討論
在產品訴求討論階段，我們需要與代工廠商討論，確認代工廠充分理解我們對於產品功效訴求的期望。包括確認產品的主要功效、使用方法以及目標族群等。同時，我們也會向代工廠商具體說明自己預計採用的是什麼樣的保健原料，並討論原料來源的選擇和後續生產製程可否配合等。經過這個階段的溝通，我們可以確保代工廠商深入了解我們對產品的訴求，並確認該產品訴求功效的實際落地性。
舉例來說，當我們開發一款新的保健食品，希望它的主要功效是能夠對體重管理有幫助，那我們需要與代工廠商進行溝通，確認代工廠是否能夠理解我們對於體重管理的訴求具體而言是什麼（常見體重管理保健品的控制機制：抑制食慾/澱粉吸收、促進脂肪分解/代謝等）。另外，我們也需要告訴代工廠我們預計使用的是什麼保健原料，例如：紅花籽油萃取物（促進代謝），並討論要選擇怎樣的原料來源，以及後續生產上會不會碰到潛在問題，確保代工廠能提供符合我們需求的生產方案。
細節 3：行銷策略規劃
在行銷策略規劃環節，我們需要與代工廠商進行溝通，以確保他們充分了解我們自有保健品牌的願景、價值主張、目標客群、通路市場等行銷策略。這樣才能確保代工廠商後續可以提供符合我們需求的產品設計提案，讓產品本身和品牌的行銷策略與價值能夠有一致性。
例如，一家保健食品品牌商是以「自然、健康、有機」為主要價值主張，目標客群為年輕女性上班族，通路市場為網路電商。代工廠商深入了解這些有關該品牌的行銷策略後，後續就可以提供符合自然、健康、有機的原料選擇、以及符合年輕女性喜好的包裝風格設計提案，確保生產出來的產品與品牌有一致的調性。
步驟 2：產品設計
「產品設計」這個步驟包括了 4 個細節：配方設計、劑型選擇、樣品確認和包裝設計。在這個步驟中，我們將與代工廠商進行充分的溝通，確保產品的設計符合我們的品牌價值和客戶需求。透過對原料、劑型、樣品和包裝的細心設計，我們將能夠確保產品品質和差異性，在市場上建立良好的品牌形象：
細節 1：配方設計
在配方設計環節，我們與代工廠會共同討論選用的原料，接著進行原料交互作用分析。因為保健原料並非單純 1+1 的線性關係，所以需考量原料間可能產生的交互作用。我們也需要評估有效成分添加量，確保配方能夠順利進入並由人體有效吸收，這樣才能確保我們辛苦開發的產品能達到該有品質和效果，符合我們主張的產品訴求。
延續先前的例子，假設我們正在進行開發一款新的維生素 C 補充品的代工流程，已經完成步驟 1 的需求討論，接下來在配方設計環節我們就會與代工廠進一步討論，確認選用的原料是否符合我們對於維生素 C 含量的要求，並且進行原料交互作用分析。
例如，我們選用了柑橘類水果作為目標有效成分：維生素 C 的主要原料來源，但是我們需要確認這種原料和產品中其他次要原料之間是否會產生交互作用，這樣才能確保產品的安全性和有效性。
另外，我們也需要評估維生素 C 這個有效成分添加量是否充足（成分是天然萃取或是化學合成，也會影響到有效成分添加量的多寡，通常天然萃取的成分人體吸收率較佳），確保我們的產品能夠在人體中有效吸收，達到預期的品質、效果與產品訴求。
細節 2：劑型選擇
在劑型選擇環節中，我們需要與代工廠商結合產品特性和我們的需求，選擇最適合的劑型。常見保健食品劑型有液態、果凍、粉包、錠劑和膠囊等。在選擇劑型時，應該考慮 3 個因素：安定性、吸收率和便利性。我們需要確保選擇的劑型能維持原料的安定性，提高吸收率，並且符合消費者的需求和使用方便，這些是我們在選擇劑型時需要考慮的重要因素。
例如，當該款保健食品是設計給上班族通勤時可以方便快速食用，那我們就需要與代工廠商一起考慮在這個使用情境下，適當的保存方式、服用方法和口感等因素，並根據這些因素選擇最適合的劑型，例如錠劑或膠囊。因為它們可以更好保存成分的安定性，並且方便消費者服用。
同時，我們也需要考慮到配方中的成分，確保它們能夠有效吸收，並且選擇最符合配方的劑型。例如，我們的產品中含有高濃度的維生素 C，那麼我們就選擇粉劑或膠囊劑型，因為這些劑型可以最大限度保存原料的有效成分，並且更加容易服用，對於我們所需要的產品功效更為有效。此外，我們也可以根據當前市場趨勢和消費者喜好與代工廠商一起選擇最能吸引消費者的劑型。
細節 3：樣品確認
在樣品確認環節中，我們需要確認產品的樣品符合我們的要求，包括外觀、口感、品質、效果、使用便利性等。通過對樣品的再次檢查，能確保產品符合我們的訴求、客戶需求以及市場趨勢。一旦我們對樣品滿意，代工廠商就會接著進行大量生產。這個環節是產品最終到消費者手中能否符合他們需求的關鍵所在，因此我們要特別注意任何細節，以確保產品後續開始投入大量生產時品質穩定且符合消費者的期望。
細節 4：包裝設計
在包裝設計環節中，我們會先跟代工廠商共同討論產品要呈現的資訊，接著進行市場風格調查，並與競品包裝設計進行差異化比較，以決定我們產品的設計風格，確立整體設計概念。我們將根據這個概念產出最終的包裝設計，包裝設計是消費者第一看到我們的地方，對品牌的觀感也會相應而生，因此我們需要充分考慮產品的特性、客戶的需求以及市場的趨勢，根據這些因素設計出合適且符合品牌調性的包裝，這也是打造並提升品牌價值的重要一環。
例如，當我們預計推出一款主打採用綠色蔬菜作為原料的保健補充品，我們會先跟代工廠商討論需要在包裝上呈現的資訊，如營養成分、採用的綠色蔬菜種類、產地來源、實驗數據佐證、相關檢測認證等。接著我們會進行市場喜好風格調查，發現現在市場上越來越多的人關注環保和健康，所以我們會選擇設計一個簡潔的、以綠色為主的包裝，包材也強調是對環境友善的可回收材質。最後我們會與競品的包裝設計進行比較，確保我們的包裝與別人有明顯差異，並且符合健康綠色的風格，以此吸引消費者的目光並提升品牌價值。
步驟 3：生產檢測
「生產檢測」這個步驟包括了 3 個重要細節：大貨生產、品質檢驗和安定檢測。這個環節是確保產品品質的重要一環，在確保產品符合我們要求的同時，也能保證產品安全可靠，透過安定檢測增加消費者對產品的信心：
細節 1：大貨生產
在大貨生產環節中，代工廠將根據樣品確認結果進行生產。這個環節需要考慮設備的運用、製程的優化和產線的管理，以確保產品的品質和生產效率。具體而言，我們可能會選擇最適合的生產設備，或調整製造流程以提高產品品質，同時也加強產線管理以確保生產過程中的安全性和品質控制。
細節 2：品質檢驗
在品質檢驗環節，我們會進行產品的檢查，以確保它們的品質和數量符合客戶的要求。包括檢查產品的外觀、口感、功效、包裝完整性等多個細節。這個環節能再次確保產品符合我們品牌客戶的期望，正確地體現我們想要創造給消費者的價值。延續先前的例子，當我們好不容易生產出一批開發許久的維生素C 補充品，我們會在品質檢驗環節中對該產品進行檢查，確認其外觀、口感是否好吃、維生素 C 含量是否符合要求、包裝是否完整等。
細節 3：安定檢測
安定檢測是為了確認保健食品本身的安全性和功效，是否能在一段有效期限內維持安定性，此外也會針對生物性、化學性以及物理性等面向進行檢測項目。常見的檢驗項目包括農藥殘留、重金屬、人工添加劑、營養標示等。檢驗前品牌方會和代工廠充分討論後再根據食品安全、行銷目的等目標進行相應檢測
，以確保檢測項目符合產品及品牌的需求，能有效提升附加價值。
例如，我們開發的維生素 C 補充品，在安定檢測環節中，我們就會先和代工廠討論需要針對什麼面向、檢測目的進行檢測，例如檢測維生素 C 的重金屬汙染、塑化劑/防腐劑含量等。接著就會選擇合適的第三方公正機構實驗室進行測試，確認檢測結果是否符合產品訴求的安全性和功效，提升品牌的附加價值。
