在開創保健食品品牌的道路上，我們都希望能夠降低成本和代工費用，但這其中有一個重要的經驗告訴我們：該省的不能省。我們經常在新聞上看到，有些企業為了節省成本而選擇使用低品質原料，結果品牌信譽一夕崩落，如 2014 年台灣著名的劣質油品事件。
實際上，品牌經營涉及眾多的細節和策略，但其中最核心、也是最不容忽視的，便是堅持「品質為基」的原則。這意味著在所有的決策和行動中，產品的品質始終是首要的考量，確保消費者在選擇我們的品牌時，能夠信賴其一貫的高品質。
就像購買保險一樣，有些代工費用是為了轉嫁不可控制的風險，例如 投保產品責任保險，或是確保產品品質一致性，透過各種權威認證如安全評估、保健功效評估等。只有當品牌真正以身作則，不在這些必要的成本和費用上打折扣，才能向消費者展現我們的負責任態度，並提升品牌產品的附加價值。
在本文中，我們會先介紹保健食品代工流程，讓讀者瞭解流程的全貌，接著再詳細解析保健食品代工費用，從專業的角度說明保健食品代工費用的重要性，讓讀者瞭解到為什麼保健食品代工費用是不能省略的，以及為什麼這些費用會跟我們打造高價值保健品牌有關係，各項費用又是如何一步步協助我們提升品牌附加價值。
文章中所提供的訊息、觀點或是經驗都是筆者濃縮二十幾年保健產業經驗的精華，因為我們也曾走過您正在走的路，因此希望與您分享當我們從經營保健食品品牌或直銷微商轉型到打造自有保健品牌時，會碰到哪些類似的問題或是情況，而我們又是怎麼判斷、解決的。這些觀點或是經驗，都是平時很稀缺少見的，透過我們一點一滴整理起來，希望能幫助讀者更好理解和掌握如何用負責的態度，打造高價值保健品牌！
在這篇文章中，我們將可以瞭解到：
- 保健食品代工流程：從需求討論到生產檢測，快速掌握每一步驟的細節！
- 保健食品代工費用：從原料配方、技術能力經驗、生產製程 3 關鍵因素解密
保健食品代工流程：從需求討論到生產檢測，快速掌握每一步驟的細節！
作為經營保健食品品牌或直銷微商、想要轉型打造自有品牌的我們，了解保健食品代工流程是十分重要的，唯有先瞭解流程的全貌，當我們後面詳細解析保健食品代工費用時，才能更明白保健食品代工費用的重要性。
保健食品代工流程包括產品開發、配方設計、製造生產等許多環節。其中「需求討論」是我們與代工廠之間的溝通，確認我們的需求，確保產品能夠滿足消費者的期望。「產品設計」包括選擇適當的原料、配方設計、劑型搭配、包裝設計等，而「生產檢測」則是有關正式投入生產以及確保產品品質和安全性等。
接下來我們將簡要說明保健食品代工流程的 3 大步驟「需求討論」、「產品設計」以及「生產檢測」，讓您能夠快速掌握保健食品代工流程：
步驟 1：需求討論
在「需求討論」這個步驟主要會有下列3個細節：
細節 1：客戶需求訪談
在需求討論階段，我們作為一個保健食品品牌商，需要與代工廠商進行對話，以溝通我們的目標、需求、限制以及現有資源等，與代工廠充分溝通這些資訊對我們的產品定位至關重要。同時，我們也需要代工廠商透過市場調查、法規以及自身經驗，為我們提供適合的產品定位建議，並且確認代工廠商能夠深入了解我們的需求，以提供最佳的生產方案，確保產品品質和效果。這些都是剛開始委外協助代工時，容易忽略但卻極其重要的細節，也是經營自有保健品牌所需要的知識。
細節 2：產品訴求討論
在產品訴求討論環節，我們需要與代工廠商進行溝通，以確認代工廠充分理解我們對於產品功效訴求的期望。包括確認產品的主要功效、使用方法以及目標族群等資訊，以確保產品能夠滿足消費者的需求。同時，我們也會向代工廠商說明自己預計採用的保健原料，並討論原料的選擇和後續生產方式。經過這個環節的溝通，我們可以確保代工廠商深入了解我們對產品的訴求。
細節 3：行銷策略規劃
在行銷策略規劃環節，我們需要與代工廠商溝通我們的品牌願景、價值主張、目標受眾、通路市場等行銷策略，當代工廠商深入了解我們的行銷策略，才能提供更符合我們需求的產品設計提案。
步驟 2：產品設計
在「產品設計」這個步驟主要會有下列 4 個細節：
細節 1：配方設計
在配方設計環節，代工廠會與我們共同討論所選用的原料，並且進行原料交互作用分析（因為保健原料並非單純 1+1 的線性關係，需考量原料間可能產生的交互作用）以及有效成分添加量評估（配方設計需做到順利進入並由人體有效吸收，因此也要評估有效成分含量是否充足），確保我們所選原料能符合我們的產品訴求、客戶需求以及市場趨勢，達到預期的品質和效果。
細節 2：劑型選擇
在劑型選擇環節中，我們需要與代工廠商結合產品特性和我們的需求，選擇最適合的劑型。常見保健食品劑型有液態、果凍、粉包、錠劑和膠囊等。在選擇劑型時，應該考慮 3 個因素：安定性、吸收率和便利性。
例如，當該款保健食品是設計給上班族通勤時可以方便快速食用，那我們就需要與代工廠商一起考慮在這個使用情境下，適當的保存方式、服用方法和口感等因素，並根據這些因素選擇最適合的劑型。此外，我們還需要根據當前市場趨勢和消費者喜好與代工廠商一起選擇最能吸引消費者的劑型。
細節 3：樣品確認
在樣品確認環節中，代工廠商會根據我們討論好的配方設計生產出樣品，我們則需要確認產品的樣品，對其外觀、口感、品質等進行檢查，確保它符合我們的要求。一旦我們對樣品滿意，代工廠商就可以進行大量生產，這個環節至關重要，若相關細節處理得好，能有效大幅降低後續大貨生產過程中的風險。
細節 4：包裝設計
在包裝設計環節中，我們會先跟代工廠商共同討論產品要呈現的資訊，接著進行市場風格調查，並與競品包裝設計進行差異化比較，以決定我們產品的設計風格，確立整體設計概念。我們將根據這個概念產出最終的包裝設計，包裝設計是消費者第一看到我們的地方，對品牌的觀感也會相應而生，因此我們需要充分考慮產品的特性、客戶的需求以及市場的趨勢，根據這些因素設計出合適且符合品牌調性的包裝，這也是打造並提升品牌價值的重要一環。
步驟 3：生產檢測
在「生產檢測」這個步驟主要會有下列 3 個細節：
細節 1：大貨生產
在大貨生產環節中，代工廠商會根據樣品確認結果進行生產。這裡需要考慮設備的運用、製程的優化和產線的管理，以確保產品的品質和生產效率。例如，我們可能會選擇最適合的生產設備，或調整製造流程以提高產品品質，同時也加強產線管理以確保生產過程中的安全性和品質控制。這個環節至關重要，因為它能確保產品的品質和生產的順暢性。
細節 2：品質檢驗
在品質檢驗環節，我們會進行產品的檢查，確保它們的品質和數量符合客戶要求。包括檢查產品的外觀、口感、功效、包裝完整性等諸多細節，這個環節至關重要，因為它能再次確保產品符合我們品牌客戶的期望，正確地體現我們想創造給消費者的價值。
細節 3：安定檢測
安定性檢測是為了確認保健食品本身的安全性、功效，是否能在一段有效期限內維持安定性，多半會針對生物性、化學性以及物理性等面向進行檢測項目。常見的檢驗項目包括農藥殘留、重金屬、人工添加劑、營養標示等。檢驗前品牌方會和代工廠充分討論後再根據食品安全、行銷目的等目標進行相應檢測
，以確保檢測項目符合產品及品牌的需求，能有效提升附加價值。
保健食品代工費用：從原料配方、技術能力經驗、生產製程 3 關鍵因素解密
上面詳細介紹完保健食品代工的流程後，終於要來談代工費用的問題了。作為經營保健食品品牌或直銷微商、想要轉型打造自有品牌的我們，充分了解影響保健食品代工費用的各種因素是十分重要的，這些因素將有助於我們更清楚地掌握品牌的發展方向，並確保我們能夠選擇適當的保健食品代工廠，下面我們將詳細介紹「原料配方」、「技術經驗」和「生產製程」3 個影響保健食品代工費用的因素：
因素 1：原料配方
在製造保健食品時，原料配方是一個至關重要且極大影響保健食品代工費用的因素。通常來說，原料配方這一塊往往是佔整體代工成本的最大部分，而且有許多考量會影響原料配方的成本多寡，下面列出 4 個常見考量：
考量 1：原料研發費用
有些保健食品代工費用是不可避免的，其中一項就是原料研發費用，包括市場調查與開發、原料研究與設計、前期動物實驗數據分析、專利申請以及行銷資源投入等。透過這些資源的投入，我們可以確保保健食品中使用的原料符合市場需求，並保證其功效和品質。此外，研發費用還可能包括試驗成本、設備投資、人員經費等。這些費用都是為了確保產品的品質和安全性所必須的，也是一個負責任的品牌應該要去做、並且可以提高品牌附加價值的事情。
考量 2：原料產地來源
身為一個想要打造自有保健品牌的人，我們深知原料選擇對於保健食品的安全性和功效有著關鍵性的影響，也是我們應該要投入最大心力的地方。因此，在選擇代工廠時，我們需要專注於原料來源的安全性，像是選擇來自知名專業原料供應商的原料，並確保這些原料具備相關的檢驗認證（例如 GMP 或 HACCP 等）。此外，也要考慮原料的萃取來源，以確保原料的品質。這些小細節都將有助於保證我們的產品符合高標準，得以滿足消費者對品牌的期望。
考量 3：原料品質好壞
當我們經營一個保健食品品牌時，原料品質是非常重要的一件事，這攸關到我們品牌的信譽甚至生死存亡。我們需要仔細考慮原料的品質，以確保產品品質的穩定性。原料的純度、精製過程的嚴謹程度、是否為天然萃取還是化學合成、有效成分的含量等因素都會對最終產品的品質造成影響。低品質的原料有可能會導致產品品質不穩定，甚至會損害到消費者的健康，導致我們好不容易跟消費者建立起來的信任一夕破裂，這是任何負責任、用心打造高附加價值產品的品牌最不樂見的情況。
考量 4：原料稀缺程度
原料的取得難易度、品牌或是專利原料的知名度、原料的市場需求程度都會影響代工費用。因此，我們需要在選擇原料時考量這些因素，以確保原料的成本跟我們品牌整體的市場價格策略能夠吻合，這也是初次從經營保健食品品牌或直銷微商轉型創立自有品牌的我們，在實務上時常會碰到的問題。
因素 2：技術經驗
不同保健食品代工廠擁有的開發、設計、製造等技術與經驗，也是影響代工費用的重要因素：
面向 1：技術
代工廠的技術能力是影響代工費用的因素之一，具備能夠因應市場需求開發新原料的技術能力，可以為我們提供更多、更獨特的配方選擇，並為我們的品牌附加更高的價值。因此，在選擇保健食品代工廠商時，我們需要特別注意技術能力這一因素。
舉例來說，我們可以和代工廠詢問他們對新原料開發的技術能力、對於品牌方想主打的配方是否能夠客製化有多少了解、是否具備相關成功案例等細節，這樣才能確保在選擇保健食品代工廠時，能夠為自身品牌帶來最大的價值，並在市場上脫穎而出。
面向 2：經驗
代工廠的經驗也是影響代工費用的因素之一，選擇有經驗的代工廠是非常重要的。這些代工廠擁有豐富的保健食品開發、設計、製造等經驗，能夠根據客戶的需求提供實務上的建議。他們擁有有關市場定位、原料選擇、劑型搭配、包裝設計等方面的經驗可以節省我們的時間和資源，同時保證產品品質。
相反地，如果代工廠缺乏這樣的經驗，則可能需要花費更多的時間和資源。因此，在選擇保健食品代工廠時，我們應該特別注意經驗這項因素，並與代工廠進行有關經驗的詢問，例如他們在保健食品開發、設計、製造等方面的經驗如何，是否曾經開發過與我們產品相似的配方等。同時代工廠也應該舉出具體的案例，例如他們曾經如何幫助其他品牌客戶解決過類似的問題，這樣才能確保我們選擇的代工廠能夠提供實質性的幫助，並為我們的產品創造最大的價值。
因素 3：生產製程
生產製程是影響代工費用的重要因素之一，代工廠根據我們的需求，決定使用哪些原料、尋求什麼樣的功效、選擇怎樣的包裝設計風格等細節。這些決定又會影響到生產時使用的劑型、包裝等細節，並對生產製程造成影響，最終反應在整體代工費用上。
因此，我們也必須充分了解生產製程和代工費用的關係，才能更明確地掌握產品訴求、乃至於品牌的發展方向，確保掌握市場需求變化的同時能在經營上取得最大的價值。
